Novità dal Giappone: la raindrop cake!

Novità dal Giappone: la raindrop cake!

Novità dal Giappone: la raindrop cake!

E’ l’ultima  moda di New York. Letteralmente la raindrop cake è una torta goccia di pioggia e infatti sembra una grande goccia d’acqua ma è una vera e propria torta.

Inventata dal cuoco pasticciere Darren Wong, di origini nipponiche.

La torta è a base di agar agar, gelificante naturale ricavato dalle alghe rosse. E’ a basso contenuto calorico e traggono ispirazione dagli involtini giapponesi di farina si riso ripieni di gelato o marmellata, chiamati mochi.

Si consuma abbinata ad un cucchiaio di miele e qualche noce tritata.

Il segreto sta nel trovare il giusto equilibrio tra acqua e gelatina, perché la Raindrop cake non è soltanto forma, ma una consistenza delicata, simile a quella dell’acqua.

Attualmente potete trovarla al mercato metropolitano di Brooklyn, Smorgasburg, a 8 dollari.

Chissà come sarà mangiare una goccia d’acqua? Se qualcuno l’avesse provato ci faccia sapere!

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2 Comments

  • Jaylon 23 luglio 2016 at 23:13

    The abiilty to think like that shows you’re an expert

    • francescobertini Author 25 luglio 2016 at 11:16

      We are happy you enjoy this post, it is a pleasure for us

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